17 May
Cruet de peix

Cruet de peix en Restaurante Mezquida Platos típicos mediterráneos, gastronomía de la zona de la Marina Alta Es un plato típico de la comarca de la Marina Alta, y que no deberemos confundir con los preparados marisqueros que se ofrecen en algunas zonas turísticas. Se denomina “Cruet“, porque todos los ingredientes se añaden en crudo […]

Paellas a la leña en Jávea, Restaurante Mezquida

Paellas a la leña en Restaurante Mezquida Paellas hechas de la forma más tradicional A lo largo de estos años, y heredado de nuestros padres, bien conocedores de la comida típica mediterránea más tradicional, y sabiendo la diferencia que existe entre degustar una paella cocinada normalmente, a la cocinada a fuego de leña, Restaurante Mezquida, […]

Suquet de LLobarro en Restaurante Mezquida de Jávea

Suquet de llobarro en Restaurante Mezquida Platos típicos de la Comunidad Valenciana Receta elaborada con productos de mar y huerta, típica de algunos pueblos de la zona costera de la Comunidad Valenciana. Este guiso lo elaboraban los marineros, con los pescados que quedaban maltrechos en las manipulaciones de pesca, adrezándolos con la salsa “Suquet”. Esta […]